Les Canelés de Bordeaux réinventés

Signées Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, nos créations signatures au service de vos événements et de vos établissements
Produits premium
Fabriqués artisanalement en Gironde
Moules en cuivre français
Créations sucrées, salées et personnalisables
Plus de 35 ans de métier
Séminaires · réceptions · cadeaux d’affaires · traiteurs…

Offrez-vous nos créations d’exception

Ils nous ont fait confiance easyJet Bordeaux · Audi DBF Bordeaux Humblot Expériences

Nos incontournables

Cinq façons de servir le canelé

Canelé de Bordeaux L’Originel, recette bordelaise cuite au cuivre

L’OriginelLa recette bordelaise, cuite au cuivreDécouvrir →

Coffret de canelés chocolat noir, lait et blond

Canelés chocolatNoir, lait et blond, enrobés de chocolat WeissDécouvrir →

Canelés fruités de Bordeaux, gamme de saison

Les fruitésAu rythme des saisonsDécouvrir →

Cream’lé Original, canelé garni signé Cyril San Nicolas

Cream’léPâtisserie signature du Chef Cyril San NicolasDécouvrir →

Cream’lé salé aux cèpes pour l’apéritif et le cocktail

Gamme saléePour l’apéritif et le cocktailDécouvrir →

Pourquoi Bordeaux Canelés

Une gourmandise dont vos invités se souviendront, un artisan sur qui compter

Bordeaux Canelés est un fournisseur artisanal de canelés et de Cream’lés pour les traiteurs, les buffets, les réceptions, les séminaires, les comités d’entreprise (CSE), l’hôtellerie et la restauration, ainsi que pour les cadeaux d’affaires et la revente.

Un produit qui raconte Bordeaux

Le canelé est l’emblème de la ville. Le servir, c’est signer votre événement d’une pièce de patrimoine et d’un vrai goût du travail bien fait.

L’innovation au cœur

Le canelé réinventé : le Cream’lé, Champion du Monde 2016, les canelés fruités au rythme des saisons, et une gamme salée pour l’apéritif.

Des formats pensés pour le service et personnalisables

Bouchée ou classique, sucré ou salé, et personnalisable : chaque sélection est calibrée pour votre volume, du service fluide en grand nombre à l’espace VIP plus premium.

Un artisan renommé

Un Chef spécialiste du canelé de Bordeaux, installé dans la région depuis plus de 35 ans et membre de la Confrérie du Canelé de Bordeaux. Une production en volume, livrée en région bordelaise et partout en France. Sur demande, le Chef peut animer votre stand.

4,3/5124 avis Google de notre ancienne boutique, la Pâtisserie San Nicolas à Bordeaux

“My first bite into San Nicolas’s caneles and I can see why it’s so popular. Crispy and light on the outside and soft and squishy on the inside.”
Josie B. · Google review, 5/5

« Le Cream’lé, je valide à 200 % !!! J’ai fait découvrir cette spécialité du maître artisan Cyril San Nicolas à ma famille, amis et collègues de boulot : franc succès à l’unanimité !!! »
Marie G. · avis Google, 5/5

Ils en parlentSud OuestFrance Bleu GirondeHonolulu MagazineGault&MillauLire d’autres avis →

« Cannelés les meilleurs de Bordeaux. Et j’ai comparé ! »

Véronique R. · ★★★★★

« Allez essayer le Cream’lé, qui est aussi délicieux qu’original ! »

Martin P. · ★★★★★

« De passage à Bordeaux, nous avons découvert le Cream’le passionné : un délice ! On reviendra ! »

G. C. · ★★★★★

“Simply the best pâtisserie in town! You have not been in Bordeaux, if you have not been at San Nicolas!”

Alexander R. · ★★★★★

“The cannele they are very crazy tasty. Congratulations for the chef.”

bruno L. · ★★★★★

“You absolutely must try their specialty: cream’le, cannelles filled with cream, truly excellent.”

Cesare M. · ★★★★★ · translated from Italian

Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier — Photo : Sandra Hygonnenc

Notre histoire

35 ans de métier, une icône bordelaise réinventée

Un Maître Artisan, une pâtisserie bordelaise aimée pendant vingt ans, et un canelé qui retrouve un nouveau souffle.

Arrivé à Bordeaux à 14 ans, Cyril San Nicolas a poussé la porte de la Pâtisserie Buck, attiré par une annonce d’apprenti et l’odeur des croissants. Plus de 35 ans plus tard, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier et membre de la Confrérie du Canelé de Bordeaux, il a repris cette maison, devenue la Pâtisserie San Nicolas. De sa boutique, au cœur de Bordeaux, aux événements aux quatre coins du monde, ses canelés et ses Cream’lés ont conquis des milliers de clients fidèles. Aujourd’hui, avec Audrey, Pascale et Nicolas, il met cette création signature au service de vos événements et de vos établissements.

2001Reprise de la Pâtisserie Buck, où il a fait son apprentissage, au cœur de Bordeaux
2015Rencontre avec Audrey : un duo gourmand et entrepreneur
2016Naissance du Cream’lé, le canelé au cœur crémeux
MondePop-ups et quatre mains : Hawaï, New York, Japon, Pérou
2021Création de l’école CDP San Nicolas : plus de 600 élèves formés
2026Candidat au MOF Pâtissier Confiseur et naissance de Bordeaux Canelés

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