Questions fréquentes

Oui. Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, et son équipe peuvent être présents pour présenter les créations et échanger avec vos invités.

Oui : les commandes démarrent à 1 000 € HT. Nous travaillons en volume, pour les professionnels et les événements, jusqu’à des réceptions de plus de 1 000 pièces.

Idéalement au moins deux semaines avant, et un mois avant pour les très gros volumes. Pour les événements importants qui demandent la présence du Chef Cyril San Nicolas, son créneau peut devoir être réservé plusieurs mois à l’avance. Un ajustement de petit volume dans la semaine pour le week-end reste possible exceptionnellement, si nous connaissons déjà la date et une estimation des quantités.

Oui : dans la région bordelaise par nos soins ou par transporteur, partout en France par transporteur, et à l’étranger sur étude de votre dossier.

Nos compositions sont pensées pour la congélation et le transport : canelés, Cream’lés et cakes se conservent jusqu’à 6 mois congelés à −20 °C ; les biscuits d’écoliers se gardent à température ambiante, jusqu’à 3 mois. Les consignes de conservation et de décongélation figurent sur la fiche technique de chaque produit.

Les Biscuits d’écoliers peuvent porter votre logo ou un décor régional (moule personnalisé : commande un mois à l’avance) ; les parfums des canelés fruités suivent la saison et l’inspiration du Chef.

Les deux se rencontrent. La Confrérie du Canelé de Bordeaux a retenu un seul « n » en 1985 ; l’orthographe « cannelé », avec deux « n », reste très répandue. Il s’agit bien de la même spécialité bordelaise.

Oui, nos Cream’lé salés sont pensés pour l’apéritif et le cocktail dînatoire.

Nous fournissons à nos clients une fiche technique par produit, avec la liste des allergènes.

Pour toute demande de dégustation, contactez nos collaborateurs commerciaux : Nicolas James (06 20 71 62 71) ou Pascale Weber (06 32 79 47 07).

Contactez Nicolas James (06 20 71 62 71) ou Pascale Weber (06 32 79 47 07). La fabrication d’un moule personnalisé demande de commander au moins un mois à l’avance.